抹茶毛巾卷的做法

• 1.鸡蛋磕入容器中用手动打蛋器充分搅打，再加入细砂糖搅打均匀，无需打发。

• 2.然后倒入纯牛奶继续搅打均匀

• 3.抹茶粉和低筋面粉混合拌匀，抹茶粉的品质会影响成品的颜色和口味。

• 4.将混合后的粉类倒入牛奶蛋液中，搅拌至顺滑无颗粒状态。

• 5.再放入玉米油搅拌均匀，葵花籽油也可以，只要是无味的色拉油。

• 6.将搅拌好的抹茶面糊过筛，这样摊出的饼皮才能光滑平整。

• 7.平底锅中无需放油，舀一勺抹茶面糊倒入锅中。

• 8.开小火，待饼皮表面鼓起泡状取出即可，无需翻面。

• 9.将烙好的饼皮放在烤网上晾凉，我的平底锅直径是27厘米的，一共烙了九张饼皮。

• 10.淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器中速打至可以裱花的纹理状态。

• 11.取三张饼皮一张叠在一张上，然后在上面涂抹一层淡奶油，如图中所示边缘部位不要涂淡奶油。

• 12.然后将上下的饼皮包起来，再从左至右轻轻卷起来即可。

• 13.将抹茶毛巾卷用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻室30分钟定型。

• 14.食用前在抹茶毛巾卷上面筛一层薄薄的抹茶粉。

• 15.一款红遍网络的抹茶毛巾卷就做好了，真的没什么难度，你也可以的哦！