羊肉萝卜干小笼包的做法

• 1.萝卜干提前用凉水泡一晚上。

• 2.放入锅中煮15分钟左右，捞出控水。

• 3.剁碎

• 4.羊肉也剁碎

• 5.葱姜剁碎

• 6.加入料酒，生抽，老抽，鸡精，十三香，香油，食盐。

• 7.搅拌均匀。

• 8.再放入萝卜干一起搅拌。

• 9.面粉一边加水一边搅拌，先搅拌成絮状。

• 10.再揉成光滑的面团进行发酵。

• 11.面团发现至两倍大。

• 12.分成均匀的面剂子。

• 13.擀成中间厚，边缘薄的面皮。

• 14.左手拿面皮，放上馅料。

• 15.用右手捏出褶子。

• 16.包子呸做好。

• 17.放进蒸笼进行二次饧发，水开后上锅蒸20分钟。关火后再虚蒸3分钟。

• 18.香喷喷的包子出锅喽！