川式-双椒土豆丝的做法

• 1.土豆切成细丝。

• 2.投入水中泡去大部分淀粉（中间可以换2次水并冲一下）。

• 3.青红椒切成丝。

• 4.热锅放油。

• 5.放入土豆丝和青红椒丝。

• 6.炒至土豆丝刚熟但又没有变粉的状态（约3分钟），放盐调味。

• 7.翻炒均匀。

• 8.出锅装盘。