芝麻:通乳
1.将梅花肉洗净后切成1.5厘米见方的块状,也可以用里脊肉,但我还是觉得梅花肉口感好。
2.将肉块放入大碗中,调入孜然粉、辣椒粉、五香粉和盐。
3.再调入生抽、蚝油、花生油和芝麻油。
4.拌匀后覆盖保鲜膜腌制两个小时左右,如果时间允许可以放进冰箱冷藏室腌制更长的时间,这样会比较入味儿。
5.在腌肉的同时把牙签洗净放入温水中浸泡,然后用一根牙签穿一块肉即可。
6.依次将所有的肉块穿好,放入烤盘均匀的铺开,尽量不要重叠。
7.烤箱提前上下火220度预热好,将烤盘放入中层烤约5分钟。
8.取出撒适量的芝麻和孜然粒,继续放回烤箱再烤七八分钟就可以了。
9.一道美味健康的香烤牙签肉就做好了,一口一个超过瘾哦!
各种调味料按照自己的口味添加即可,烤制时间不用太长,把肉烤老了反而不好吃了。