牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
小白菜:低蛋白质
1.大米清洗干净,浸泡一小时
2.大米倒入锅中,加入适量水,煮至软烂
3.牛肉切片浸泡半小时去除血水,中途可多次换水
4.牛肉冷水入锅,放入姜片,焯水两分钟
5.捞出后用温水再次清洗下
6.放入搅拌机搅碎
7.起锅烧水,水开后放入小白菜,焯水一分钟
8.小白菜去梗留叶,菜叶剁碎
9.莲藕去皮切块
10.放入搅拌机,加入适量水,搅打成泥
11.待粥煮至软烂后倒入莲藕泥,搅拌均匀煮十分钟
12.再倒入牛肉松,搅拌均匀煮三分钟
13.最后放入菜叶碎,搅拌均匀煮一分钟即可
蔬菜梗粗纤维较多,小月龄宝宝不好咀嚼和消化,建议去梗后再添加。对于咀嚼能力较好,月龄较大的宝宝,也建议菜梗斜切后再添加。切好的牛肉用清水多冲洗几遍,尽量先去除一部分血水。牛肉需要用冷水来焯,这样可以把肉中的杂质焯出来。如果开水下锅,肉一进入水里就被煮熟了,杂质也会被锁在肉里出不来,腥味会比较重。莲藕容易氧化,如果不及时煮要放在清水中备用哦。食材的耐煮性不同,要分开入锅煮才能保证熟透和最大程度地保留营养,要注意边煮边搅拌哦,以免糊锅。
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