扣羊肉的做法

• 1.羊肉洗净

• 2.冷水入锅绰水

• 3.水开撇去浮沫，捞出羊肉

• 4.锅中重新加水，放入葱姜，放入羊肉

• 5.大火烧开转中火煮40分钟左右捞出。

• 6.放凉后横切成2厘米厚薄的大片，依次码入碗中

• 7.在羊上面再放上配菜（白萝卜，胡萝卜，萝卜干都可），花椒，八角，葱姜，料酒。

• 8.羊肉汤加盐搅拌后倒入碗中，盖上盖子蒸一个小时左右。

• 9.倒扣在盘子里，把碗揭开即可。

• 10.成品诱人，是不是有种想吃的冲动？喜欢就试做吧！