用料：
- 掌中宝 250克
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 1个
- 五香粉 适量
- 新奥尔良腌料 适量
- 黄瓜片装饰 适量
- 小西红柿装饰 一个
小贴士：
这道菜先把它煮熟，然后腌制，最后炸制，这样做炸制时间短，而且特别好吃，外脆里嫩特别好，炸制的时候用中小火就可以，炸制金黄色取出来就可以了。
做法：
- 1. 掌中宝清洗干净放入料酒适量腌制15分钟。
- 2. 黄瓜切薄片在盘子里做围边装饰，中间放入小西红柿片。
- 3. 水烧开放入掌中宝煮6分钟。
- 4. 用吸水厨房纸巾吸干水份，用适量五香粉，新奥尔良腌料腌制20分钟。
- 5. 裹入干淀粉。
- 6. 全蛋打撒，裹上蛋液。
- 7. 裹上面包糠。
- 8. 锅烧热，放入油，油热用中小火炸制金黄色出锅。
- 9. 炸好后装盘。
- 10. 可口美味香脆里嫩的掌中宝完成，配上番茄沙司特别好吃。