五花肉:润燥
白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.准备五花肉和如图配料。
2.五花肉切大小均匀的薄片。
3.锅热放入白糖炒糖色。
4.小火慢慢炒糖融化。
5.放入肉片翻炒均匀。
6.均匀裹上糖汁。
7.继续煸炒出油,肉外表焦黄。
8.放入其它配料。
9.快速翻炒片刻。
10.给适量料酒和生抽,喜欢蚝油可以加点。
11.起锅前撒上适量盐和胡椒调味。
12.是不是很想吃一口呢?
13.成品图来啦!
14.全景图。
15.近景图。
全程不需加其它油脂,肉片里煸炒出的油足够多。糖和盐的份量按自己口味添加。看情况可以添加一点点的水,避免糊锅。如果炒不好糖色,可以先下肉煸炒出油后再撒上白糖。