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粤式—白灼芥兰
健康功效
芥兰:护齿、低蛋白质
红椒:开胃、消食
粤式—白灼芥兰的做法
![粤式—白灼芥兰的做法图解1]()
1.主要食材。
![粤式—白灼芥兰的做法图解2]()
2.芥兰剥去老叶并削掉杆上的皮。
![粤式—白灼芥兰的做法图解3]()
3.大葱白2/3切粗丝，1/3切细长丝，红椒切丝，姜切丝备用。
![粤式—白灼芥兰的做法图解4]()
4.锅内烧水，水开后放入1小勺油。
![粤式—白灼芥兰的做法图解5]()
5.放入芥兰焯水1-2分钟左右。
![粤式—白灼芥兰的做法图解6]()
6.捞出过一下凉水（冰水更好）。
![粤式—白灼芥兰的做法图解7]()
7.摆盘。
![粤式—白灼芥兰的做法图解8]()
8.用蚝油、蒸鱼鼓油和凉白开按1:1:1的比例调成汁。
![粤式—白灼芥兰的做法图解9]()
9.浇在摆好的芥兰上。
![粤式—白灼芥兰的做法图解10]()
10.洒上红椒丝和长的葱白丝。
![粤式—白灼芥兰的做法图解11]()
11.锅里放油。
![粤式—白灼芥兰的做法图解12]()
12.放入葱姜丝炸香。
![粤式—白灼芥兰的做法图解13]()
13.捞出葱姜丝扔掉不用。
![粤式—白灼芥兰的做法图解14]()
14.淋在芥兰上就完成了。
![粤式—白灼芥兰的做法图解15]()
15.是不是很简单呢？动手做起来吧！
小贴士
1、芥兰焯水前锅里滴油这样会让菜色更绿。2、过凉水同样是为了保持菜的色泽。
3、没有蒸鱼鼓油用生抽也可以，但味道没那么鲜。
粤式—白灼芥兰的家常做法
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