年味蔓越莓曲奇饼干的做法

• 1.准备主要食材：蔓越莓干稍微切细。

• 2.黄油室温软化至可以用刮刀轻轻压成泥（冬天冷的地方可以坐28度左右的温水或者放烤箱中用发酵功能帮助软化）。

• 3.鸡蛋打匀。

• 4.黄油中加入糖粉先用刮刀大致拌匀。

• 5.用打蛋器打至微微发白后加入全蛋液30g。

• 6.继续中速搅打成蓬松的羽毛状，拉起有尖角。（边打边用刮刀把边缘的刮到中间，要均匀）

• 7.分两次筛入低筋面粉。

• 8.用切拌的手法大致拌匀。

• 9.用手轻轻捏成团，加入蔓越莓干。

• 10.和成团。

• 11.分成两份，整理成4*6厘米左右的长方体，放入冰箱冷冻至少2小时以上（过夜都可以）。

• 12.切成0.3厘米左右厚度的片。

• 13.间隔一定的距离，整齐排列在垫有硅油纸的烤盘上。

• 14.烤箱160度上下火预热好后烤16-18分钟。

• 15.观察上色差不多就拿出放凉即可。

• 16.享受美味吧！