手撕茄子

手撕茄子
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作者:玉皇粮油

健康功效

茄子:清热
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

手撕茄子的做法

  • 手撕茄子的做法图解1

    1.准备好原料

  • 手撕茄子的做法图解2

    2.茄子去皮蒸熟,用筷子刚好能插透即可。

  • 手撕茄子的做法图解3

    3.放凉用手撕成条,放入冰箱冷藏一个钟以上。

  • 手撕茄子的做法图解4

    4.葱洗净切碎,蒜和豆豉也分别切碎备用。

  • 手撕茄子的做法图解5

    5.锅里放玉皇油滋U味花生油把豆瓣酱炒出红油,再放豆豉炒出香味。

  • 手撕茄子的做法图解6

    6.盛入碗中,趁热下蒜末。

  • 手撕茄子的做法图解7

    7.再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。

  • 手撕茄子的做法图解8

    8.需将茄子里多余的水分沥出,将料汁淋上,撒上葱花即可。

小贴士

蒸好手手撕过的茄放冰箱冷藏这个步骤非常重要,可以更快的让茄子里多余的水分渗出。

本菜谱由玉皇粮油上传

手撕茄子的家常做法

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