用料：
- 酸菜 450克
- 猪里脊 80克
- 葱 1段
- 蒜 2瓣
- 姜粉 适量
- 十三香 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 花生油 适量
小贴士：
酸菜切丝后可用温热水浸泡去除多余酸味儿。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 猪肉切粗丝，酸菜切丝冲洗几遍攥干水份。
- 3. 切葱花，蒜片。
- 4. 锅倒油烧热，放入肉丝翻炒断生。
- 5. 加葱，蒜，十三香，生抽炒香。
- 6. 倒入酸菜翻炒。
- 7. 淋入料酒翻炒片刻。
- 8. 倒入少许清水焖两分钟左右。
- 9. 最后调入盐，鸡精收汁。
- 10. 出锅装盘。