劲爆鸡米花的做法

• 1.将鸡胸肉洗净后剔去筋膜，切成适量大小的块状放入容器中。

• 2.放入切好的葱花和姜丝，再调入生抽、料酒、盐和黑胡椒粉。

• 3.拌匀后覆盖保鲜膜至少腌制两个小时，也可以前一晚腌制好放进冰箱冷藏过夜，这样更加入味。

• 4.把腌制好的鸡肉块挑出来放到另外一个容器中，然后放入适量的淀粉，翻拌至鸡肉均匀的裹上淀粉，注意淀粉不要裹的太厚。

• 5.鸡蛋磕入碗中搅打均匀，准备好面包糠。用筷子夹起裹满淀粉的鸡肉块先到蛋液中蘸满鸡蛋，再放入面包糠中打个滚儿，裹满面包糠。

• 6.依次裹好所有的鸡肉块，这样都准备好，一会炸制的时候就不会手忙脚乱的了。

• 7.锅中多倒一些食用油烧至八成热，一个一个的放入鸡肉块中火炸至。

• 8.待表面变成金黄酥脆状捞出控油，晾至片刻食用即可。

• 9.一款香酥美味的劲爆鸡米花就做好了，蘸上自己喜欢的酱料开动吧！