用料：
- 鸡 半只
- 姜片 几片
- 金标生抽 一碗半
- 冰糖 适量
小贴士：
广东人吃鸡是生鸡熟鸭，鸡不一定要熟透，像白切鸡，骨头带血，但肉骨相连处还是有些透红的，嗯，广东人觉得这样的鸡的肉才嫩，好吃。
做法：
- 1. 一碗水，一碗半酱油倒入锅中烧开
- 2. 把鸡放入
- 3. 放姜片
- 4. 关小火，把汁淋上鸡身，一直淋。
- 5. 用筷子插几下鸡腿，帮助快些熟，因为那里肉厚。
- 6. 五六分钟后翻面淋汁。
- 7. 十分钟左右，鸡皮上均匀淋上半碗冷水，为了让鸡皮降温，皮更有弹性。
- 8. 开大火把汤汁烧开后，又关小火，继续五分钟一翻面，十分钟一淋冷水的操作。
- 9. 大概三十分钟后，用筷子插入鸡腿，看熟了没有，因为有些鸡大些，有些小，我的是半只鸡才1.8斤，如果是一整只鸡，应该要一小时左右，鸡没血水流出就可以是熟了。
- 10. 捞起切块
- 11. 开吃