酱焖鲫鱼豆腐的做法

• 1.大豆腐切块，用淡盐水煮1分钟

• 2.鲫鱼去鳃去鳞去内脏，洗净

• 3.毛葱切片，生姜切小块，大蒜切末，香菜切段，辣椒切末

• 4.鲫鱼用平底锅煎一下

• 5.两面都要煎至金黄色

• 6.煎好的鱼，盛出备用

• 7.油锅烧热，放入葱姜红辣椒，八角桂皮香叶爆香

• 8.放入黄豆酱翻炒片刻

• 9.添水，放入煎好的鲫鱼

• 10.倒入料酒

• 11.倒入生抽

• 12.放盐

• 13.大火烧开转中火炖25分钟（此时我放了一点干香菜，没有可以不放）

• 14.煮25分钟后放入豆腐块

• 15.继续炖煮至汤汁浓稠即可

• 16.撒香菜碎、大蒜末、辣椒末，装盘食用