北京特色#猪肉白萝卜包子的做法

• 1.面粉一杯一百克，用了四杯。

• 2.打入一个鸡蛋，加入4克酵母，一勺白糖，1克盐。

• 3.倒入适量水搅拌成面絮。

• 4.合成光滑的面团封上保鲜膜发酵。

• 5.白萝卜洗干，瓜皮刀刮皮。

• 6.在擦成丝。

• 7.加入盐抓均匀淹出水分。

• 8.葱姜洗干净。

• 9.锅中放半锅水烧开，倒入萝卜丝开锅捞出来。

• 10.在放入冷水泡一下。

• 11.倒入40克花生油，捏一捏花椒炸香，捞出来花椒留底油。

• 12.葱姜蒜剁成末。

• 13.倒入猪肉馅中。

• 14.在把花椒香倒入盆中。

• 15.搅拌均匀，倒入20香油，鸡精，五香粉，生抽，老抽，料酒。

• 16.搅拌均匀。

• 17.白萝卜捞出来剁碎。

• 18.倒入沙布里。

• 19.攥一下水分，要攥干一点。

• 20.倒入肉馅中搅拌均匀可以包了。

• 21.面团也发好了。

• 22.反复揉光滑了做成长条形。

• 23.在切成包子剂子。

• 24.轧成包子皮。

• 25.放入馅料。

• 26.包成包子。

• 27.放入锅中二次发酵20分钟开火蒸20分钟关火。

• 28.成品图