红烧牛尾巴鱼的做法

• 1.牛尾巴鱼去鳃、去内脏，洗净

• 2.葱切段、生姜切小块，大蒜切末，香菜切碎

• 3.油锅烧热，放入八角桂皮香叶，葱姜红辣椒爆香

• 4.放入黄豆酱翻炒一下

• 5.放入郫县豆瓣酱翻炒片刻

• 6.锅中添水，放入牛尾巴鱼，放盐

• 7.放入花椒粉

• 8.放入生抽

• 9.放入料酒

• 10.放入老抽

• 11.放入鸡油

• 12.大火烧开后转中火炖半小时

• 13.汤汁浓稠即可

• 14.撒蒜末和香菜碎，装盘食用