＃河北菜＃炸茄盒的做法

• 1.准备材料，生抽老抽料酒色拉油，盐，白胡椒粉调入小蝶备用

• 2.香葱姜切末备用。

• 3.香葱姜末倒入肉馅中。

• 4.生抽，老抽，料酒，盐等调料倒入肉馅中。

• 5.顺着同一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

• 6.面粉，淀粉，盐，鸡蛋打入小碗中。

• 7.调成稀稠相宜的面糊，根据稀稠度可以加一点清水

• 8.茄子切夹刀片。

• 9.将肉馅加入茄盒中

• 10.然后均匀的裹上面糊。

• 11.油温七成热时放入茄盒。

• 12.炸至茄盒两面金黄，都浮起来，泡泡变少即成熟

• 13.捞出装盘。

• 14.炸的多装了两盘没装下。

• 15.成品图。