用料：
- 腊肉 300g
- 蒜苔 300g
- 红椒 1/2个
小贴士：
1、这种要重新回锅的腊肉不要煮太久，软了就不成形了。2、本菜谱用的是老乡家自制的，盐味较重，所以没有额外加盐，若是腊肉味淡的在出锅前可以适当加一点盐。
做法：
- 1. 主要食材。
- 2. 腊肉用毛刷洗净，加入清水放入锅中。
- 3. 大火烧开煮10-15分钟。
- 4. 蒜苔切段，红椒切块。
- 5. 煮好的腊肉捞出，晾凉后切成薄片。
- 6. 放入锅中，开小火慢慢等腊肉自己出油。
- 7. 直至腊肉开始微微打巻。
- 8. 放入蒜苔和红椒：
- 9. 大火炒至蒜苔全熟（约耗时4分钟左右）。
- 10. 出锅装盘即可。