用料：
- 土母鸡 1/2鸡
- 虫草花 200g
- 料酒 10g
- 姜片 6片
- 大枣 6-8颗
- 枸杞 5g
- 盐 2g
- 清水 适量
小贴士：
1、鸡肉焯水开后再保持大火煮2分钟这样尽可能把血水完全淅出。2、炖的时间是一个参考，不同老嫩程度的鸡需要调整炖煮的时间。
做法：
- 1. 主要食材。
- 2. 锅内放入鸡块加料酒、3片姜和足量的清水。
- 3. 大火烧开后煮约2分钟。
- 4. 捞出，用温水洗净表面的浮沫。
- 5. 将鸡肉、3片姜、虫草花和大枣一起放入炖锅或砂锅中，加入适量的清水。
- 6. 大火烧开，有浮沫的话再用勺子撇掉。
- 7. 关中小火炖2小时左右。
- 8. 确认鸡肉炖软后放入枸杞和盐再煮十分钟即可。
- 9. 上桌好好品尝吧！