泡椒凤爪的做法

• 1.鸡爪洗净，切去指甲，并将鸡爪分成两半；

• 2.凉水入锅加入将花椒，煮开；

• 3.煮至无血水，约了3-5分钟，关火；

• 4.取一大碗，盛入冷开水，加入冰块；

• 5.去除杂质，迅速将鸡爪投入冰水中；

• 6.将密封罐入开水中煮5分钟左右进行消毒，并晾干待用；

• 7.将泡椒水和所有作料混合均匀；

• 8.将鸡爪在冰水中清洗干净，放进密封罐中；

• 9.倒入泡椒腌汁，盖好密封罐，放入冰箱腌制；

• 10.24小时以后，酸甜爽口微辣的广式泡椒凤爪就做好了。