蒜苔炒肉的做法

• 1.将梅花肉洗净后切成薄片，梅肉是猪身上最好的一块肉，肥瘦相间还带点筋，口感香嫩，用来炒菜最合适不过了。

• 2.将切好的肉片放入大碗中，调入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和一汤匙玉米淀粉。

• 3.抓拌均匀再调入一汤匙食用油，抓匀后放置一旁腌制十分钟。

• 4.蒜苔摘洗干净，切成长度大约4-5厘米的小段，装盘备用。

• 5.锅中倒适量食用油，放入腌制好的肉片炒至断生状态盛出。

• 6.就锅中底油放入蒜苔，大火快速翻炒一分钟左右。

• 7.调入一汤匙食用油和适量的盐，翻炒均匀。

• 8.再将炒好的肉片倒回蒜苔中，混合翻炒均匀关火即可。

• 9.一道简单快手、美味下饭的蒜苔炒肉就完成了！