红烧排骨的做法

• 1.排骨洗净剁小块，清水浸泡20分钟。

• 2.准备如下图中的调料。

• 3.姜片放入冷水锅中，下入排骨。

• 4.盖盖大火煮开转小火。

• 5.煮出血沫，捞出排骨。

• 6.排骨冲洗干净并沥干水份。

• 7.锅热放入冰糖熬糖色。

• 8.冰糖开始融化改小火，铲子不停翻炒，看见锅里第3次冒泡

• 9.下入排骨快速翻炒均匀。

• 10.加入适量料酒和多一点点的生抽。放入所有调料

• 11.放入所有调料，加100ML的水。

• 12.翻炒均匀。

• 13.盖上盖子，大火煮开转小火焖煮半个小时左右。

• 14.肉烂汁满，加上少许盐和胡椒调味，大火收汁。

• 15.起锅撒上葱花。

• 16.美美的来张成品图！

• 17.拍个有格调的照片纪念一下！