用料：
- 米饭 600g
- 熟腊肠 120g
- 新鲜牛肝菌 160g
- 嫩豌豆 80g
- 胡萝卜 1根
- 油 1勺
- 盐 2g
小贴士：
1、食用油的多少可以根据腊肠的肥瘦适当的调整。2、米饭盖盖焖是为了让饭吸收腊肠和牛肝菌的味道。3、盐的多少同样也要考虑腊肠本身的盐味。
做法：
- 1. 主要食材。（米饭在下一张图片）
- 2. 腊肠、胡萝卜、牛肝菌切丁，豌豆洗净，米饭用筷子刨松（若是进了冰箱的剩饭可以放微波炉加热1分钟）。
- 3. 胡萝卜和豌豆一起放入小锅里加水煮熟。
- 4. 捞出沥去水分备用。
- 5. 热锅放油。
- 6. 油热后放入牛肝菌。
- 7. 炒至牛肝菌出水后放入腊肠。
- 8. 倒入胡萝卜丁和豌豆。
- 9. 加入米饭。
- 10. 继续翻炒均匀。
- 11. 盖盖中小火焖3-5分钟。（一般无需额外加水，因为牛肝菌出水较多，若是感觉太干可以少烹一些开水）
- 12. 调入盐炒匀即可。
- 13. 香喷喷的米饭就做好啦！开动吧！