用料：
- 莲藕 300克
- 盐 一匙
- 香菜 少许
- 生抽 两匙
- 醋 三匙
- 白糖 一匙
- 香油 适量
- 辣椒面 三匙
- 油 适量
- 姜蒜 适量
- 花椒面 1/2匙
小贴士：
藕片焯水放少许白醋，可以防止藕变色。藕不要煮时间太长，会影响藕的口感。过凉水藕的口感会更清脆。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 莲藕切片洗去淀粉。
- 3. 准备姜蒜末，香菜切段。
- 4. 水里放白醋，莲藕焯水两分钟，捞出过凉水控干。
- 5. 装进容器里，放姜蒜末，辣椒面，花椒面。
- 6. 热油浇在姜蒜和辣椒面上。
- 7. 放盐，生抽。
- 8. 白糖
- 9. 香油
- 10. 放上香菜段
- 11. 拌匀即可
- 12. 一盘爽口凉菜完成。