小猪饭团的做法

• 1.糯米用清水泡上一夜。

• 2.鸡腿剔去骨头和皮，切成小丁，比平时炒鸡丁小一点。

• 3.鸡丁中加入盐料酒蚝油生粉，抓匀后腌制半小时。

• 4.糯米撇尽水分，上蒸锅蒸熟。

• 5.香菇胡萝卜切成小碎丁，葱切葱花。

• 6.炒锅中加入适量油，将鸡丁炒断生。

• 7.加些老抽，翻炒上色，盛出来。

• 8.炒锅中另加些油，将胡萝卜，香菇丁炒熟。

• 9.加入鸡丁和香葱。

• 10.翻炒炒均匀，关火。

• 11.糯米饭蒸好后，用勺子翻松。

• 12.台面上铺上一张保鲜膜，上面放些米饭，摊开。

• 13.米饭上放些香菇鸡丁。

• 14.提起保鲜膜四角，利用保鲜膜将饭团封口，并整成球型。

• 15.封口朝下，光滑面朝上，装饰一下，整成成小猪模样，小猪的耳朵和鼻子用火腿肠做的，鼻子用牙签戳两洞，眼睛嘴巴用海苔，腮红是用番茄沙司点一下。