牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳
香叶 | |
水 | 老抽 |
盐 | |
1.新鲜牛肉切小块焯水去除血沫后捞出备用
2.高压锅中放葱姜蒜,花椒,八角,辣椒,桂皮,香叶,陈皮,老抽,冰糖,料酒,盐
3.再加入适量的水
4.放入焯好水的牛肉盖上锅盖,压半个小时
5.高压锅压好的牛肉捞出晾凉切片装盘
6.再准备自己喜欢的蘸料,我这个是用蒜末,醋,香油调的蘸料
7.蒜泥蘸料也可以浇在牛肉上,再放点香菜
8.味道特别不错哟!
1、放的香料也可根据自己口味来放,像肉蔻啥的都可以放;
2、牛肉卤好后放置一夜后再吃会更入味。