银芽鸡丝

银芽鸡丝
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作者:厨色生香

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鸡胸肉 100克
胡萝卜丝 适量
葱姜丝 适量
适量
鸡精 少许

银芽鸡丝的做法

  • 银芽鸡丝的做法图解1

    1.鸡胸肉切成丝,加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,腌10分钟。

  • 银芽鸡丝的做法图解2

    2.豆芽摘去须根,洗净控干水分备用。

  • 银芽鸡丝的做法图解3

    3.胡萝卜切丝,葱姜切丝。

  • 银芽鸡丝的做法图解4

    4.锅中加水,烧开后,加胡萝卜丝焯一下。再下入豆芽菜烫一下,去除豆腥味。

  • 银芽鸡丝的做法图解5

    5.锅中油热后,滑炒鸡丝至发白。

  • 银芽鸡丝的做法图解6

    6.下入葱姜丝爆香。

  • 银芽鸡丝的做法图解7

    7.下入豆芽菜胡萝卜丝翻炒几下,加盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀。

  • 银芽鸡丝的做法图解8

    8.装盘。清淡可口。

小贴士

鸡胸肉切时逆着鸡肉纹理切,这样炒时才嫩。豆芽菜热水烫过后,要控干水分,以免炒时出水。炒时不加酱油,保持豆芽本色。

本菜谱由厨色生香上传

银芽鸡丝的家常做法

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