用料：
- 鸡蛋 两个
- 紫薯 一个
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
小贴士：
鸡蛋液里面的淀粉、面粉不需要太多，少许即可，也可以加入一些牛奶
做法：
- 1. 准备紫薯一个、鸡蛋两个，面粉小半碗
- 2. 紫薯去皮，蒸熟后压成泥，放白糖拌一下
- 3. 鸡蛋打散，加入少许盐、淀粉、面粉搅拌均匀
- 4. 搅拌均匀，过滤一下
- 5. 锅里倒入适量油，倒入鸡蛋液，两面煎成型
- 6. 鸡蛋皮夹出来铺平，上面抹上一层紫薯泥
- 7. 鸡蛋皮一起卷起来
- 8. 切成喜欢的大小块
- 9. 成品图
鸡蛋液里面的淀粉、面粉不需要太多，少许即可，也可以加入一些牛奶