用料：
- 土鸡 半只
- 盐炒花胶 4一5块
- 鲜石斛 5一6条
- 姜片 一片
- 红枣 3粒
- 清水 3000克
小贴士：
鸡肉用开水汤至白色洗去血沬就可以了，別飞水要是飞水的鸡肉就没有肉味了，石斛一定要拍一下好让它胶质容易释放出来
做法：
- 1. 鸡肉砍件用开水汤一下至鸡肉变白，捞起洗去血沬
- 2. 花胶用盐炒至起泡泡取出用水汤20分钟
- 3. 石斛用刀拍扁，使其更容易煮出它的胶质
- 4. 红枣去核然后全部材料加上水3000克大火烧开小火煮一个半小时
- 5. 汤炖好了
鸡肉用开水汤至白色洗去血沬就可以了，別飞水要是飞水的鸡肉就没有肉味了，石斛一定要拍一下好让它胶质容易释放出来