用料：
- 菠菜 250克
- 花生米 50克
- 花椒粒 1.5克
- 大葱 20可
- 小米辣 2个
- 食盐 3克
- 生抽 8克
- 陈醋 10克
- 白糖 3克
- 香油 适量
小贴士：
①菠菜一定要充分拔凉否则会变色
②不爱吃辣，可以省略小米辣
③花椒和大葱放入油里小火慢煎出香味，即成葱麻油！特别香！
做法：
- 1. 新鲜的菠菜，清洗干净，放入开水中焯水（焯水时加食盐，颜色更好看）
- 2. 菠菜焯水后放凉水中拔凉，攥干水，放大碗中备用
- 3. 大蒜切末，生姜切末，小米辣切末，放菠菜上面
- 4. 加入油炸花生米，加香醋和生抽白糖和盐
- 5. 这时候锅里凉油放入花椒粒和大葱，小火慢烧出香味至油冒青烟
- 6. 过滤出花椒粒和大葱，立即浇在菠菜小料上面
- 7. 拌均匀淋香油，撒点白芝麻即可完成！
- 8. 菠菜花生仁――成品图