芝士香肠软欧的做法

做法：

• 1. 成品。
• 2. 截面图。
• 3. 酵头制作：50克高粉、100克淡奶油、1克酵母搅拌均匀放冰箱发酵24小时。
• 4. 主面团制作：高粉放入糖、鸡蛋、酵母一起搅拌均匀。
• 5. 然后，把牛奶、海绵种酵头倒入一起搅拌。
• 6. 放入抹茶粉揉拌均匀。
• 7. 揉至扩展阶段放入黄油、盐，继续搓揉。
• 8. 揉至全面扩展阶段。
• 9. 整理好静放。
• 10. 盖上保鲜膜，等待2小时发酵。
• 11. 面团发酵至两倍大，用手指插孔不会回缩。
• 12. 把香肠切碎待用。
• 13. 面团整理切成8份，压扁，再擀成椭圆形。
• 14. 放入香肠、奶酪包好。
• 15. 撒上装饰面粉。
• 16. 软欧包雏形全部制作完成。
• 17. 放置烤箱第二次发酵。
• 18. 发酵40分钟，面包胚膨胀至两倍大。
• 19. 烤箱180℃预热5分钟。放置中层，上下管180℃烤20分钟。
• 20. 烤好出炉，拍照。
• 21. 截面图特写。
• 22. 再来一图。