芝士香肠软欧的做法

• 1.成品。

• 2.截面图。

• 3.酵头制作：50克高粉、100克淡奶油、1克酵母搅拌均匀放冰箱发酵24小时。

• 4.主面团制作：高粉放入糖、鸡蛋、酵母一起搅拌均匀。

• 5.然后，把牛奶、海绵种酵头倒入一起搅拌。

• 6.放入抹茶粉揉拌均匀。

• 7.揉至扩展阶段放入黄油、盐，继续搓揉。

• 8.揉至全面扩展阶段。

• 9.整理好静放。

• 10.盖上保鲜膜，等待2小时发酵。

• 11.面团发酵至两倍大，用手指插孔不会回缩。

• 12.把香肠切碎待用。

• 13.面团整理切成8份，压扁，再擀成椭圆形。

• 14.放入香肠、奶酪包好。

• 15.撒上装饰面粉。

• 16.软欧包雏形全部制作完成。

• 17.放置烤箱第二次发酵。

• 18.发酵40分钟，面包胚膨胀至两倍大。

• 19.烤箱180℃预热5分钟。放置中层，上下管180℃烤20分钟。

• 20.烤好出炉，拍照。

• 21.截面图特写。

• 22.再来一图。