用料：
- 莲藕 一节
- 猪肉 100克
- 面粉 60克
- 淀粉 40克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 少许
- 胡椒粉 少许
- 花生油 适量
- 盐 适量
小贴士：
七成热油温，可以放入一根筷子在油锅中，有小气泡冒出即可。
做法：
- 1. 莲藕洗净去皮，切成0.5厘米厚藕夹，切的时候第一刀底部不切断，第二刀切断
- 2. 放入清水中，防止藕变色
- 3. 猪肉加葱姜剁成肉馅
- 4. 肉馅放入碗中，加入胡椒粉，油，生抽，盐，拌匀
- 5. 将拌好的肉馅加入藕夹中，用手轻轻捏紧藕夹
- 6. 做好所有藕夹
- 7. 碗中放入面粉，淀粉，少许盐
- 8. 加入清水，搅拌成糊状
- 9. 放入藕夹，裹上面粉糊
- 10. 锅中放入油烧至七成热，下入裹好面糊的藕盒，中火炸制
- 11. 炸约3-5分钟，藕盒全部浮起
- 12. 捞出
- 13. 待油温升高后，再次放入藕盒，炸约20-30秒
- 14. 捞出沥油即可
- 15. 一道美味的炸藕盒就做好了！