广东#抹茶牛轧糖的做法

做法：

• 1. 成品。
• 2. 首先烤花生米，我用的烤箱是柏翠萌煮，这里是500g，上火下170度，中层，烤了17分钟，晾凉后吃起来松脆，刚刚好。如果不熟，还可以放进去再烤会，时间按自己烤箱温度而定。烤好晾凉用手搓去花生衣备用。我这是菜市场买的花生米5元一斤，经济实惠，你如果没烤箱或觉得麻烦，也可以直接买现成烤熟的花生米。
• 3. 称好材料。
• 4. 黄油放盐，小火融化。
• 5. 倒入棉花糖，不停翻炒。
• 6. 炒至顺滑，倒入奶粉，抹茶最好过筛，迅速搅拌至无干粉就关火。
• 7. 关火后马上加入花生米。
• 8. 利用余温，迅速翻拌均匀。
• 9. 拌成一团，把它放入不粘的方盘中。
• 10. 上面铺上油纸，用擀面杖或玻璃瓶擀开擀薄。
• 11. 用力压实擀平，整成这么个大小，这是28厘米的方盘。
• 12. 晾凉切块，我切的是长5厘米，宽2厘米，高度没量，不知道多少，大概切了70多个吧，边切边试吃了几个，挺不错的。
• 13. 切好。
• 14. 装入4*9厘米的小袋子。
• 15. 用封口机，一个个封好。
• 16. 再装入吐司袋，每包装了30多个，你如果做来送人也可以买好看的包装袋，我这个自家吃的，吐司袋经济实惠，18元左右100条，平时烤面包，蛋糕，家里人上班，就用这个装好带去公司吃。