四川—白果炖鸡的做法

• 1.主要食材（鸡没拍在内）。，

• 2.鸡剁成块加3片姜、大葱料酒和清水。

• 3.大火烧开后煮2分钟。

• 4.捞出，用温水洗干净浮沫，放入炖锅加3片姜和足够的清水。

• 5.大火烧开，看有没有浮沫，有的话用勺子撇掉。

• 6.盖盖中小火炖40分钟。

• 7.另起锅、烧开水，水开下白果烫2分钟。

• 8.捞出，去掉红衣，并用镊子夹掉苦芯。

• 9.40分钟后放入大枣和白果。

• 10.中小火继续炖1个小时左右。

• 11.放盐调味即可。

• 12.美美的享用吧！