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宫保鸡丁
健康功效
黄瓜:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质
食材用料
鸡脯肉 | |
油炸花生米 | |
生抽 | |
盐 | |
生抽 | 盐 |
宫保鸡丁的做法
![宫保鸡丁的做法图解1]()
1.成品图
![宫保鸡丁的做法图解2]()
2.鸡脯肉用刀背敲松切丁。
![宫保鸡丁的做法图解3]()
3.提前准备好油炸花生米。
![宫保鸡丁的做法图解4]()
4.青椒切块，黄瓜切丁，干辣椒，葱切段，姜切粒。
![宫保鸡丁的做法图解5]()
5.鸡肉用上述调料腌制十五分钟。
![宫保鸡丁的做法图解6]()
6.准备调好的料碗。
![宫保鸡丁的做法图解7]()
7.热油先下鸡丁炒熟盛出。
![宫保鸡丁的做法图解8]()
8.锅内留油炒香姜粒，干辣椒。
![宫保鸡丁的做法图解9]()
9.下葱段炒香
![宫保鸡丁的做法图解10]()
10.到入炒好的鸡肉微炒片刻。
![宫保鸡丁的做法图解11]()
11.放青椒翻匀，并到入调好的料汁。
![宫保鸡丁的做法图解12]()
12.最后到入准备好的花生米。
![宫保鸡丁的做法图解13]()
13.翻匀出锅。
![宫保鸡丁的做法图解14]()
14.美味完成。
小贴士
1.肉最好用鸡胸肉，口感比较嫩，鸡肉要充分上浆，使鸡肉的口感鲜，嫩。滑。
2.上好浆的鸡肉丁，滑油时间不宜过久，30秒左右即可，油温不要太高，太高鸡肉容易老。
3.花生米要最后再放，这样可以保持花生米清脆的口感。
宫保鸡丁的家常做法
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