酱爆鸡丁的做法

• 1.鸡胸肉切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。

• 2.黄瓜、胡萝卜切丁。姜、蒜切片。

• 3.甜面酱、黄豆酱、糖加适量水，搅拌成酱汁。

• 4.锅中油热后，温油滑炒鸡丁，至鸡肉发白盛出备用。

• 5.接着下入胡萝卜翻炒几下，盛出备用。

• 6.锅中余油，下入姜蒜爆香，。

• 7.加入酱汁煸炒至粘稠状。

• 8.快速放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

• 9.成品装盘。