雪里蕻炖豆腐
健康功效
豆腐:清热泻火
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
雪里蕻炖豆腐的做法
1.腌过雪里蕻洗干净,用水浸泡4个小时。盐分多,多泡一段时间。
2.泡完后冲洗几遍,控干水分,切小段备用。
3.豆腐切小块,备用。
4.肉切片,加盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀,腌10分钟。
5.葱姜蒜切片。
6.锅中放油,滑炒肉片至熟,加入葱姜蒜煸炒。
7.加雪里蕻,继续煸炒。
8.放入豆腐块,加入热水没过食材炖煮。煮至雪里蕻熟了即可。不用加任何调料,味道就很鲜美。
9.盛至汤碗中。咸鲜可口。
小贴士
雪里蕻是咸菜,盐分多,要多泡一段时间。这道菜不用加任何调料,咸度已够。