用料：
- 牛排骨 两斤
- 山奈 五根
- 大葱 半颗
- 蒜 四颗
- 桂皮 一个
- 八角 两颗
- 香叶 六片
- 花椒 一把
- 草果 两颗
- 盐 不定
- 食用油 不定
- 白糖 三小勺
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 生姜 一个
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 两勺
- 糍粑辣椒 约两个汤勺的量
- 蚝油 一小勺
小贴士：
步骤八一定要注意火候，这个时间牛排骨炖出来肉质刚刚好呦
做法：
- 1. 能装盘滴辅料
- 2. 首先，洗净牛排骨，分别将切好的姜片和牛排骨放入压力锅中，倒入适量的食用水和料酒，开火煮沸【ps：不用盖锅盖哦】
- 3. 煮沸后用漏勺将牛排骨捞出，先放入准备好盛牛排骨的碗中。『ps:煮沸后的水别倒哦！！有用滴』
- 4. 另起炉灶！倒入食用油，油热后放入白糖。不停的翻搅【火别太大，会糊】！
- 5. 放入糍粑辣椒和豆瓣酱翻炒！
- 6. 再放入准备好滴大葱，蒜，八角，桂皮，草果，花椒，香叶【ps:辅料基本放全啦】，大火翻炒
- 7. 主料出场！！将之前捞出的牛排骨倒入锅中，滴入一小勺的蚝油量，放生抽和老抽，老规矩！翻炒上色！
- 8. 步骤7做好后直接将食物倒入压力锅，（煮沸后的水派上用场了），放入山奈，盖上盖子中火炖。ps：压至发出声音后，转小火慢炖15分钟。
- 9. 最后！放盐！装盘！根据个人口味放入香菜～～【下图只是一半的量】