#贵州味儿#辣牛排

#贵州味儿#辣牛排
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作者:佛系小猪

健康功效

桂皮:散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳
花椒:止泻

#贵州味儿#辣牛排的做法

  • #贵州味儿#辣牛排的做法图解1

    1.能装盘滴辅料

  • #贵州味儿#辣牛排的做法图解2

    2.首先,洗净牛排骨,分别将切好的姜片和牛排骨放入压力锅中,倒入适量的食用水和料酒,开火煮沸【ps:不用盖锅盖哦】

  • #贵州味儿#辣牛排的做法图解3

    3.煮沸后用漏勺将牛排骨捞出,先放入准备好盛牛排骨的碗中。『ps:煮沸后的水别倒哦!!有用滴』

  • #贵州味儿#辣牛排的做法图解4

    4.另起炉灶!倒入食用油,油热后放入白糖。不停的翻搅【火别太大,会糊】!

  • #贵州味儿#辣牛排的做法图解5

    5.放入糍粑辣椒和豆瓣酱翻炒!

  • #贵州味儿#辣牛排的做法图解6

    6.再放入准备好滴大葱,蒜,八角,桂皮,草果,花椒,香叶【ps:辅料基本放全啦】,大火翻炒

  • #贵州味儿#辣牛排的做法图解7

    7.主料出场!!将之前捞出的牛排骨倒入锅中,滴入一小勺的蚝油量,放生抽和老抽,老规矩!翻炒上色!

  • #贵州味儿#辣牛排的做法图解8

    8.步骤7做好后直接将食物倒入压力锅,(煮沸后的水派上用场了),放入山奈,盖上盖子中火炖。ps:压至发出声音后,转小火慢炖15分钟。

  • #贵州味儿#辣牛排的做法图解9

    9.最后!放盐!装盘!根据个人口味放入香菜~~【下图只是一半的量】

小贴士

步骤八一定要注意火候,这个时间牛排骨炖出来肉质刚刚好呦

本菜谱由佛系小猪上传

#贵州味儿#辣牛排的家常做法

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