牛肉胡萝卜炖土豆的做法

• 1.将牛肉切块放入冷水中，大火煮开后撇去表面浮沫，捞出牛肉块沥干水分备用。

• 2.胡萝卜切滚刀块，土豆去皮浸泡在水中防止氧化变色，小葱打成葱结，姜切小片备用。

• 3.锅中倒入食用油烧热后，然后放入牛肉块翻炒变色。

• 4.调入生抽、料酒和老抽翻炒上色，再放入姜片、葱结和八角翻炒均匀。

• 5.添入适量清水没过锅中食材，大火煮沸后改中小火炖煮40分钟。

• 6.待牛肉炖至八、九分熟后放入土豆和胡萝卜，继续炖煮约20分钟。

• 7.待土豆炖至软烂后调入适量盐，改大火翻炒收汁即可。

• 8.一道营养丰富、美味下饭的牛肉胡萝卜炖土豆就完成了！