咸蛋黄豆腐

咸蛋黄豆腐
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

嫩豆腐 500克
咸鸭蛋黄 两个
10克
葱姜 适量
清水 少许

咸蛋黄豆腐的做法

  • 咸蛋黄豆腐的做法图解1

    1.成品图

  • 咸蛋黄豆腐的做法图解2

    2.准备咸鸭蛋黄和豆腐一块

  • 咸蛋黄豆腐的做法图解3

    3.豆腐切块,水开时放盐焯水一分钟捞出。

  • 咸蛋黄豆腐的做法图解4

    4.咸鸭蛋黄用勺子压碎。

  • 咸蛋黄豆腐的做法图解5

    5.准备好葱段,姜粒,豌豆。

  • 咸蛋黄豆腐的做法图解6

    6.油热先将鸭蛋黄炒出细泡。

  • 咸蛋黄豆腐的做法图解7

    7.放葱姜炒香

  • 咸蛋黄豆腐的做法图解8

    8.加少许水

  • 咸蛋黄豆腐的做法图解9

    9.到入豆腐小火焖五分钟入味。

  • 咸蛋黄豆腐的做法图解10

    10.放豌豆粒焖一分钟。

  • 咸蛋黄豆腐的做法图解11

    11.放小勺盐和胡椒粉调味。

  • 咸蛋黄豆腐的做法图解12

    12.最后大火收汁即可。

  • 咸蛋黄豆腐的做法图解13

    13.嫩嫩的口感很有蟹黄豆腐的感觉。

小贴士

豆腐焯水时一定要放盐,可以提高豆腐的韧性不易破碎。咸鸭蛋黄有盐味,最后酌情放盐。鸭蛋黄越细越好,这样吃起来口感沙沙的很细腻。

本菜谱由最远的星空上传

咸蛋黄豆腐的家常做法

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