用料：
- 里脊肉 250g
- 鸭蛋 两个
- 鸡蛋 一个
- 葱 少许
- 油 少许
- 盐 适量
- 黄酒 少许
- 生姜粉 少许
- 生抽 少许
做法：
- 1. 里脊肉一块泡水清洗干净
- 2. 放入适量葱将肉剁成肉馅（喜欢吃肥瘦相间的也可以用前夹肉制作）
- 3. 加入盐、生抽、黄酒、生姜粉、蛋清
- 4. 将肉馅和调料一起搅拌均匀
- 5. 将两个鸭蛋加少许盐调成蛋液
- 6. 电饼铛上制作蛋皮，放上少许油将蛋液倒在上面
- 7. 一面煎熟翻一面继续煎
- 8. 摊好的蛋皮放在盘内将肉馅平铺在蛋皮上
- 9. 将蛋皮往里面卷，卷成一个卷状即可
- 10. 放入锅内隔水蒸熟，大概蒸二十分钟
- 11. 冷却后切成均匀的薄片，放上葱丝卷点缀
- 12. 拍上成品图，一盘鲜美的鸭卷鲜就完成了