无锡鸭卷鲜的做法

• 1.里脊肉一块泡水清洗干净

• 2.放入适量葱将肉剁成肉馅（喜欢吃肥瘦相间的也可以用前夹肉制作）

• 3.加入盐、生抽、黄酒、生姜粉、蛋清

• 4.将肉馅和调料一起搅拌均匀

• 5.将两个鸭蛋加少许盐调成蛋液

• 6.电饼铛上制作蛋皮，放上少许油将蛋液倒在上面

• 7.一面煎熟翻一面继续煎

• 8.摊好的蛋皮放在盘内将肉馅平铺在蛋皮上

• 9.将蛋皮往里面卷，卷成一个卷状即可

• 10.放入锅内隔水蒸熟，大概蒸二十分钟

• 11.冷却后切成均匀的薄片，放上葱丝卷点缀

• 12.拍上成品图，一盘鲜美的鸭卷鲜就完成了