肉末煮油豆腐的做法

• 1.将葱头切5厘米段 葱尾切碎，姜切片、蒜头拍碎、瘦肉切小片块、美人椒 小辣椒切片备用。

• 2.锅内倒少许油 开中火热油，然后将老豆腐切成0.5厘米厚放入锅内炸 炸至两面带黄捞出备用（注意火一定要小-中火）。

• 3.锅内放少许油将切好的葱姜蒜入锅炒一会放入瘦肉辣椒倒入生抽。

• 4.倒入500ml热开水 放入盐、鸡精、胡椒粉煮1分钟。

• 5.倒入煎好的豆腐煮1分钟，然后水淀粉勾芡。

• 6.准备出锅，先将豆腐一块一块的碟入碗中，碟成山状，然后倒入汤汁。

• 7.撒上葱花。

• 8.出锅。