山西大烩菜的做法

• 1.焯熟豆芽方便后面制作。

• 2.热锅冷油，放一点花椒粉。

• 3.放辣椒略微翻炒。

• 4.放白菜翻炒至变软。

• 5.待白菜变软后放油豆腐和肉丸子，放一些高汤（如没有高汤也可以不放）。

• 6.放生抽，调味。炖5-6分钟，等白菜入味。

• 7.放一勺西红柿酱（如果是生西红柿可以在第5步和油豆腐一起放）。

• 8.放豆芽，粉条，盐，老抽调味。炖3-4分钟即可。