芋头糕的做法

• 1.准备好食材；

• 2.香菇和香芋各切成丁，蒜拍扁切成碎粒；

• 3.热锅下油，将蒜爆香，并加入胡椒粉拌匀；

• 4.加入香菇和培根翻炒出香味；

• 5.加入芋头块和虾米，翻炒均匀；

• 6.加入盐，翻炒均匀；

• 7.加入650毫升水，拌匀；

• 8.盖上锅盖，水开后转中小火，煮至芋头熟透；

• 9.煮芋头的同时，将600毫升水和400克粘米粉调成米浆；

• 10.搅拌至没有干粉；

• 11.芋头煮粉后，倒入粉浆；

• 12.迅速翻拌均匀后关火；

• 13.取2个八寸的蛋糕模具，在里面均匀地涂抹一层食用油；

• 14.将拌好的芋头糕糊分装在两个模具内，并稍加压实；

• 15.盖上锡纸，分2层放入蒸锅中；

• 16.水开后，转中火蒸50至60分钟；

• 17.出锅后放晾架上冷却；

• 18.完全冷却后切块装盘。