水果盒子蛋糕的做法

• 1.准备好做蛋糕胚的所有食材备用

• 2.蛋清蛋黄分离（无油无水的容器）

• 3.蛋黄中加入玉米油，细砂糖，牛奶搅拌均匀至乳化后筛入低筋粉

• 4.一字搅拌顺滑后，过筛一次备用

• 5.蛋清加入适量柠檬汁，分三次加白糖打发至小弯勾状态（分次加糖可以看我戚风蛋糕的菜谱）

• 6.取一部分，蛋清入蛋黄中翻拌均匀，之后再倒入蛋白霜之内，翻拌均匀

• 7.蛋糕糊倒入方型烤盘，放入提前预热好的烤箱170度20分钟

• 8.用烤蛋糕的时间打发淡奶油：容器保持冰凉状态，且无油无水，淡奶油加糖粉

• 9.中速打发到挺立的小尖角

• 10.入裱花袋，放入冷藏保存

• 11.火龙果切小块备用

• 12.蛋糕胚烤好，取出放凉，用盒子印出大小

• 13.用剪刀或刀子切剪成片，先铺一层在盒子底部

• 14.上面挤一层淡奶油

• 15.再撒一层水果，再铺一层蛋糕片，再挤一层奶油，再撒水果（如图所示）

• 16.盖上盖子冷藏保存至少四个小时以上，口味会更佳！

• 17.敏茹意~水果盒子蛋糕~成品图