小米:补虚
猪肝:利尿
芹菜:平肝
1.双米清洗干净后浸泡一小时
2.倒入锅中,加入适量水,煮至软烂
3.猪肝切小块放水中浸泡半小时泡出血水,中途可以多次换水
4.猪肝冷水入锅,放入姜片去腥,水开后再煮五分钟
5.捞出后用温水再次清洗一下
6.剁碎
7.起锅烧水,水开后放入芹菜梗焯水两分钟,再放入芹菜叶焯水一分钟
8.芹菜梗切小丁,菜叶剁碎
9.芹菜碎和猪肝碎倒入锅中翻炒两分钟,再倒入适量的清水煮五分钟,盛出放一旁待用
10.双米粥煮至软烂后倒入芹菜猪肝汤,中火煮三分钟,再倒入芹菜叶煮三分钟
11.一碗香喷喷的粥就做好了
大米和小米搭配熬粥,能互补谷物类蛋白质,让营养更全面。猪肝切薄片后要放入清水中浸泡半小时,中途多次换水,泡出血水后腥味就会小很多。芹菜能替换成番茄、菠菜等,也能中和掉猪肝的腥味,还可以添加一些宝宝平时不爱吃的蔬菜,改善他们的挑食。芹菜叶的营养成分远高于芹菜茎,胡萝卜素、维生素、蛋白质等营养成分是茎的好几倍,所以制作芹菜时不要把芹菜叶丢掉哦。
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